Sistemas de cocción aplicados a la mise en place

Objetivos del curso de Sistemas de cocción aplicados a la mise en place

Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución de elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos.

Contenido del curso de Sistemas de cocción aplicados a la mise en place

1. Hervido.2. Asado.3. Salteado.4. Fritura.5. Vacío.6. Plancha.7. Braseado.8. Estofado.9. Pochado.10. Confitado.

Precio del Curso: 29.04 €

Horas del Curso: 10 Horas

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