Rellenos y cremas

Objetivos del curso de Rellenos y cremas

Describir las técnicas básicas de elaboración de diferentes elaboraciones sencillas de pastelería Realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración.

Contenido del curso de Rellenos y cremas

1. Rellenos y cremas. Formulario y variaciones.2. Preparación de rellenos y cremas, seleccionando herramientas y materias primas necesarias.3. Fases y procesos de elaboración de rellenos y cremas, así como las posibles variaciones en éstas.4. Aplicaciones y destinos finales de los rellenos y cremas.5. Conservación y almacenamiento

Precio del Curso: 29.04 €

Horas del Curso: 10 Horas

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