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Preelaboraciones de materias primas en pastelería

Objetivos del curso de Preelaboraciones de materias primas en pastelería

Realizar preelaboraciones de pastelería de múltiples aplicaciones ejecutando técnicas básicas previamente definidas.

Contenido del curso de Preelaboraciones de materias primas en pastelería

1. Términos pasteleros relacionados con la preelaboración.2. Tratamientos característicos de las materias primas.3. Preelaboraciones más usuales.4. Fases en los procesos y riesgos en la ejecución.5. Operaciones necesarias para la obtención de preelaboraciones más comunes.6. Técnicas y métodos establecidos.

Precio del Curso: 43.56 €

Horas del Curso: 20 Horas

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