Postres en restauracion

Objetivos del curso de Postres en restauracion

Describir las técnicas básicas de elaboración de diferentes elaboraciones sencillas de pastelería Realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración.

Contenido del curso de Postres en restauracion

1. Postres básicos: postres de base láctea, a base de frutas y fritos o de sartén.2. Semifríos: bavarois y mousses.3. Postres en restauración: formulación y creación de postres.4. Preparación de postres, conociendo la distinta maquinaria, los útiles, y las materias primas necesarias para su elaboración.5. Técnicas y fases para la elaboración de los distintos postres, así como, las posibles variaciones en éstas.6. Creación y diseño de postres, combinando las distintas elaboraciones básicas aprendidas.7. Conservación y almacenamiento

Precio del Curso: 29.04 €

Horas del Curso: 10 Horas

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