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Las materias primas en pastelería

Objetivos del curso de Las materias primas en pastelería

Diferenciar las materias primas alimentarías de uso común en pastelería, describiendo las principales variedades y cualidades Efectuar la recepción de géneros de uso común en pastelería para su posterior distribución y utilización en áreas de elaboración de productos de pastelería.

Contenido del curso de Las materias primas en pastelería

1. Identificación de las materias primas para una correcta recepción.2. Análisis de las características organolépticas de las materias primas y/o productos.3. Distribución de las materias primas según su naturaleza (perecedera o no perecedera) en almacenes, cámaras de frío o congeladores.

Precio del Curso: 29.04 €

Horas del Curso: 10 Horas

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