Hostelería y turismo | Cursos online

Rehabilitación, restauración y decoración inicial del alojamiento rural

Hostelería y turismo

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Puesta en marcha de un alojamiento rural

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El sector turístico, el turismo rural y el alojamiento rural

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Compra, aprovisionamiento y control de consumos y costes en alojamientos rurales

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Estimación de ofertas de alojamiento y gastronómicas propias de alojamientos rurales

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Gestión del almacén en un alojamiento rural

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Gestión económica y administrativa de la actividad de alojamiento rural

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Gestión financiera y fiscal del alojamiento rural

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Aplicaciones informáticas para la gestión del alojamiento rural

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Aplicaciones informáticas en la promoción y comercialización del alojamiento rural

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Gestión comercial del alojamiento rural

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Comercialización del servicio de alojamiento rural

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Materias primas alimentarias en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales

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Preparación de desayunos en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales

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Presentación y decoración de comidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales

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Equipos, máquinas y útiles en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales

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Técnicas culinarias elementales en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales

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Ofertas gastronómicas propias de entornos rurales y/o naturales

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Regeneración, conservación y presentación comercial de alimentos en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales

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La comunicación en restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales

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La venta en restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales

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Atención al cliente en restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales

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Servicio de alimentos y bebidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales

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Aprovisionamiento de materias primas de pastelería

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Las materias primas en pastelería

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El sector de la pastelería

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Participación en la mejora de calidad en pastelería

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Envasado de géneros de pastelería

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Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería

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Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común

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Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería

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Utilizaciones básicas de pastelería

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Materias primas de uso común en pastelería

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Preelaboraciones de materias primas en pastelería

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Maquinaría y equipos básicos de pastelería

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Pastelería salada

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Tartas

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Postres en restauracion

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Jarabes, baños de cobertura y mermeladas

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Salsas y coulis

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Pastas, mignardises y petit fours

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Sorbetes y helados

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Rellenos y cremas

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Masas y pastas de múltiples aplicaciones

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Acabado y presentación de pastelería

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Decoración de productos de repostería

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Decoraciones con caramelo y frutas

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Estructura y características de los tipos de cervezas y sidras

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Estructura sectorial y características de los cafés

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Estructura sectorial y características de las aguas envasadas, tés y otras infusiones

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Estructura y características de las bebidas espirituosas

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Estructura vitivinícola y características de los vinos de otros países del mundo

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Estructura vitivinícola y características de los vinos franceses e italianos

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Estructura vitivinícola y características de los vinos españoles

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Obtención de las aguas envasadas, té y otras infusiones

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Vinificaciones básicas para hostelería

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Elaboración del café

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Vinificaciones especiales para hostelería

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Proceso de elaboración de la cerveza y de la sidra

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Elaboración de bebidas espirituosas

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Viticultura básica para hostelería

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Cata de vinos según su proceso de elaboración

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Cata de cervezas y sidras

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Cata de bebidas espirituosas

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Cata de vinos según zonas geográficas de procedencia

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Análisis sensorial de los vinos

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Confección de documentación previa a la cata

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Análisis sensorial de cafés

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Análisis sensorial de aguas envasadas, tés y otras infusiones

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Especificidad de las cartas de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones

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Aspectos generales de las cartas de ofertas de bebidas

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Elaboración de una carta específica de vinos, cervezas y bebidas espirituosas

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Instalaciones y Equipamientos en Restauración

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Estudio de viabilidad del proyecto de apertura del negocio de restauración

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Planificación empresarial en el proyecto de restauración

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Análisis económico-financiero del proyecto de apertura de negocio de restauración

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Procesos para identificación de puestos de trabajo y selección de personal

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Técnicas de dirección en restauración

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Organización en los establecimientos de restauración

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Diseño y gestión de presupuestos en resturación

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Tipología de Empresas y Tributos en restauración

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Operaciones y cuentas contables en restauración

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Gestión y control de las cuentas de clientes en restauración

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Análisis contable de restauración

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Proceso administrativo y contable en restauración

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Programas informáticos en restauración

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Aprovisionamiento interno de las diferentes materias primas y almacenamiento en cocina

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Equipos, maquinaria y útiles asociados a cocina

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Limpieza de instalaciones, equipos y maquinaria de cocina

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Procesos de aprovechamiento de géneros culinarios

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Técnicas de preelaboración de géneros culinarios

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Normas de control en la correcta conservación de los géneros en cocina

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Almacenamiento y conservación de los géneros según consumo en cocina

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Sistemas y métodos de conservación en cocina

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Regeneración de géneros y productos culinarios

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Procesos de regeneración de alimentos

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Propuestas culinarias según establecimientos

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Elaboraciones culinarias

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Sistemas de cocción aplicados a la mise en place

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Aprovisionamiento interno de géneros y productos culinarios

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Certificaciones