Acabado y presentación de pastelería

Objetivos del curso de Acabado y presentación de pastelería

Presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final.

Contenido del curso de Acabado y presentación de pastelería

1. Normas y combinaciones organolépticas básicas: los sentidos.2. Clasificación y tipos de acabados y presentaciones de pastelería.3. Esquemas, fases y riesgos en la ejecución.4. Decoraciones sencillas: baños, escarchados y borduras, entre otras.5. Técnicas básicas de acabado y presentación en pastelería.

Precio del Curso: 29.04 €

Horas del Curso: 10 Horas

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